Iniciativa do Sebrae Minas e Prefeitura Municipal terá início nesta quarta-feira (4/10) e faz parte das comemorações aos 163 anos da cidade
Capacitar donos de bares e restaurantes, contribuir para o turismo e promover a gastronomia regional. Este é o objetivo do 2º Festival Gastronômico e Cultural de Januária , no Norte do estado, que começa nesta quarta-feira (4/10). Com o tema “Sabores e Saberes do Sertão Mineiro”, o evento tem entrada gratuita e uma programação com diversas atividades até o próximo domingo (8/10), no Centro Histórico (praças Getúlio Vargas e Patrocínio da Mota). A realização é do Sebrae Minas e da Prefeitura de Januária, em comemoração aos 163 anos da cidade.
Participam do Festival oito estabelecimentos do programa Prepara Gastronomia , uma iniciativa do Sebrae Minas que capacita os pequenos negócios do segmento de alimentação fora do lar. Nos últimos dois meses, os empreendedores receberam orientações sobre tendências em gastronomia, precificação, marketing digital, inovação, elaboração de cardápio e melhoria no atendimento.
O Festival Gastronômico e Cultural de Januária terá ainda uma programação com aula show da chef de cozinha e consultora, Mariana Gontijo, reconhecida por resgatar e valorizar receitas regionais. Ela faz um prato típico utilizando ingredientes da gastronomia local.
“A cidade já é conhecida pelas suas belezas naturais. Com o Festival queremos investir e preparar os pequenos negócios de alimentação para que possam desenvolver uma gastronomia que estimule ainda mais o fluxo turístico em Januária”, afirma a analista do Sebrae Minas Aline Magalhães.
Conheça os pratos e bebidas desta edição do evento que foram elaborados com ingredientes regionais – cachaça, carne de sol, mandioca, pequi, linguiça, queijo e manteiga de garrafa:
Claudionor – Caipirinha de limão congelado;
WBack – Marmitinha sertaneja;
Vila Music – Mistura do cerrado;
Cozinha e Delivery – Risoto Mineiro;
Canoeiro – Sertânia;
Companhia do Espeto: Kafta do Sertão;
Coisas da Roça – Carne de Lata;
007 – Croquete veredeiro.
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