Donos de 25 bares e restaurantes de Montes Claros, participantes do programa Prepara Gastronomia – iniciativa do Sebrae Minas que capacita empreendedores do segmento de alimentação fora do lar -, participaram, na noite desta segunda-feira (9/6), do Cozinha Show, no Thom Bar. A iniciativa permitiu aos empresários demonstrarem suas habilidades e divulgarem seus produtos, incentivando a inovação e o desenvolvimento da gastronomia local.

O evento fez parte das ações do Sabores do Gerais, programa realizado pela Prefeitura em parceria com o Governo Estadual. “Ao trazer a produção para os restaurantes, damos visibilidade aos empreendedores do segmento e agroextrativistas do Arranjo Produtivo Local do Pequi e Frutos do Cerrado (APL do Pequi)”, explica o prefeito Guilherme Guimarães.

O público do evento teve a oportunidade de experimentar pratos especiais com temperos, especiarias e ervas típicas da região. A chefe Bernadete Guimarães, responsável pela organização do Cozinha Show, destaca a origem dos produtos utilizados nas receitas dos chefs. “São ingredientes provenientes do Cerrado, da dureza do solo que recebe pouca chuva. Das veredas que tentam espalhar pela terra um pouco de água. Esses produtores são um exemplo de que devemos demarcar nosso território e nossa cultura gastronômica”, frisa.

Participante do programa Prepara Gastronomia e anfitrião do evento, o empreendedor Thonnelly Mendes, conhecido como Thom, reforça o fato de a capacitação permitir melhorar a gestão do negócio e contribuir para a qualidade do que é oferecido pelos estabelecimentos. “Aprendemos muito sobre finanças, marketing, além de viagens técnicas que nos permitiram ter um novo olhar sobre nossos negócios. O programa foi um divisor de águas, e ver todos reunidos para mostrar nosso trabalho e valorizar os produtos regionais é uma realização para todos nós”, comemora.

A gerente de Indústria, Comércio e Serviços (UICS) do Sebrae Minas, Márcia Machado, destaca o evento que ajuda a fomentar a gastronomia local: “A ação é uma iniciativa inclusiva e que gera renda. A cadeia de alimentos e bebidas é extremamente importante para a economia da cidade. Por isso, o Sebrae apoia a iniciativa, por meio do Prepara Gastronomia, para que o Sabores do Gerais seja um sucesso e gere resultados